Sức khỏe & Đời sống
19 phút đọc
Chế Biến Món Ăn: Khoa học dinh dưỡng và Y học cổ truyền
Phân tích chuyên sâu các phương pháp chế biến dưới lăng kính Khoa học hiện đại (tối ưu hóa dinh dưỡng, rủi ro độc tố như HCA, PAH và Acrylamide) và lăng kính Y học cổ truyền (nguyên tắc quân bình Âm-Dương, Hàn-Nhiệt, ảnh hưởng Tỳ Vị). Hãy cùng tổng hợp các điểm đồng thuận và mâu thuẫn để đưa ra phương pháp nấu ăn 'vàng' và hướng dẫn cá nhân hóa lựa chọn món ăn theo thể trạng người Việt.
